Í matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum vísar niðurþvottur til ferlið við að hreinsa framleiðslu- og vinnslubúnað með háþrýstiúða af vatni og/eða kemískum efnum.Þetta er mikilvægt ferli vegna þess að það drepur bakteríur og önnur aðskotaefni til að hreinsa yfirborðið sem matvæli geta komist í snertingu við við pökkun og sendingu.

Það er mikilvægt að huga að niðurþvotti þegar fjárfest er í pökkunarbúnaði vegna þess að vélar þínar þurfa að geta staðist ætandi eðli tíðra niðurþvotta án þess að skemmast.Búnaður sem notar ryðfríu stáli þolir tæringu og gryfju af völdum vatns og hreinsiefna sem oft eru notuð í matvælaframleiðsluumhverfi.